Connaissez vous le rôle crucial de l'équilibre acido-basique?
Notre sang possède naturellement un pH légèrement alcalin soit supérieur à 7, 7 représentant la neutralité et un pH inférieur à 7 correspondant à un milieu acide. Notre organisme doit absolument maintenir ce pH entre 7,35 et 7,45 pour un fonctionnement optimal.
Mais vous l'aurez compris, cet équilibre est relativement fragile puisque le stress chronique, une alimentation déséquilibrée, le manque de sommeil, la sédentarité ou encore le sport en excès favorisent l'acidification progressive des tissus. Et même si l'organisme mobilise tous ses systèmes de régulation comme les poumons, les reins et les systèmes tampons utilisant des minéraux alcalins pour neutraliser les acides en surplus, il arrive qu'il soit dépassé et entre en acidose... c'est le déséquilibre le plus fréquent, l'alcalose étant beaucoup plus rare.
Nous pouvons tous être concernés par ce déséquilibre acido-basique, même si le risque augmente avec l'âge... vu la diminution progressive des capacités d'élimination, la prise de médicaments, le manque d'activité physique etc pour les seniors.
Une fatigue persistante, des douleurs musculaires, un manque d'énergie, des troubles digestifs, des crises inflammatoires, des maux de tête récurrents, des cheveux cassants, des ongles fragiles, une peau plus sèche... sont autant de signes qui doivent nous alerter surtout s'ils nous gênent au quotidien.
Les grands responsables de l'acidose sont dans l'alimentation moderne, les excès de protéines animales, les produits industriels et/ou ultra transformés, les sucres raffinés, les laitages et les excitants comme les sodas, le café. La digestion de ses produits largement consommés produit davantage de déchets acides que l'organisme doit neutraliser puis éliminer.
Par contre les végétaux riches en minéraux comme les légumes verts, les herbes aromatiques, les épices douces ainsi que la majorité des fruits rééquilibrent le terrain acide... et ce n'est pas parce que certains aliments ont un goût acide qu'ils sont acidifiants, je pense par exemple au citron...mais méfions nous tout de même des épinards, de l'oseille, du thé vert ou encore de la rhubarbe qui peuvent causer de l'acidité.
Lorsque l'organisme doit neutraliser un trop plein d'acides, il va puiser dans ses réserves alcalines à savoir les os, les cartilages et les tissus riches en minéraux, ce qui peut conduire à une déminéralisation progressive.
C'est ainsi qu'une acidification chronique du terrain peut avec l'âge entrainer l'aggravation de troubles tels que la fragilité osseuse, l'arthrose, l'ostéoporose ou encore la sensibilité dentaire.
Alors, si vous pensez que votre corps montre des signes d'acidose, soutenez au maximum votre équilibre acido-basique dans une optique globale de prévention en prenant les quelques précautions alimentaires suivantes
- privilégiez les légumes, environ les deux tiers de l'assiette.
- consommez des protéines animales avec modération, plus de viandes blanches que rouges, peu ou pas de charcuteries et de produits laitiers.
- ajoutez des légumineuses aux légumes pour un apport en fibres et en minéraux.
- limitez les produits ultra transformés, pauvres en nutriments protecteurs et souvent trop salés et/ou sucrés.
- prenez des oléagineux et des produits de la mer pour un apport en calcium et magnésium.
- hydratez vous tout au long de la journée pour soutenir le travail des reins et faciliter l'élimination des déchets acides...surtout en période de canicule!